一般人都知道，少吃盐对预防和治疗高血压有非常重要的意义。不过，有些人为控制食盐的摄入而用味精来提味，这同样不利于高血压的预防和病情的控制。

　　这是因为，食盐的成分是氯化钠。食盐过多，钠在体内可以引起体液过量地聚集和停留，使血容量增加，从而导致血压升高，心脏负担加重。而味精的主要成分是谷氨酸钠，在体内会分解形成谷氨酸和钠离子，相当于另一种形式的“盐”，因此，味精吃多了也会引发和加重高血压。

　　越是血压高的人，味觉越不灵敏，越是要求味道浓重，所以，很容易形成恶性循环。为了从根本上使血压得到控制，就应从忌口开始做起，少吃盐和味精，慢慢纠正不健康的饮食习惯。